潮汕美食
  潮菜特色
  风味小吃
  地方土特产
 
 
    潮汕风景
  名胜古迹
  乡村风景
  美丽海滨
  生活百态
 
   《幻蓝工作室》
  请点击上面的链接,返回本网站的导航页面,浏览其他精彩的子网站内容吧。

鱼生

接上页的内容,返回上一页

  潮州鱼生同样重视配料,其品种之多,尽可用琳琅满目来描述,一般有菜脯(腌萝卜干)丝、生萝卜丝、姜丝、葱丝、红辣椒丝、杨桃片、蒜片、花生末,南姜末、酱油、芥末、白糖、米醋、梅羔酱等,可说是酸甜苦香辣五味俱全。

    找上三五好友,开一瓶烈酒,慢慢品味鱼生的鲜美甘旨。末了再生个火锅,将鱼头和鱼腩煮番葛糜吃了。想想这应算得上是人生的一大乐事吧。

    嘉庆《澄海县志》提到早晨空腹吃鱼生最好,能够清膈消暑。
  但是,作为潮汕人的我,必须站在健康的角度很负责地告诉你,鱼生虽然美味,但正如我们都知道的,现代社会环境恶化,鱼虾多有病虫寄生,吃后不要说“清膈消暑”,不染病就算走运了。而且吃鱼生的最佳时间是冬季的夜晚,不是什么时候想吃就吃的。

  可以说,环境的恶化使我们应该重新审视鱼生这种小吃。而如果你属于为了美味而敢于冒险的食客,那就要试试了,但依然要选择冬季的夜晚来吃比较安全。而其他来潮汕的旅客,我并不赞成你为了美味而冒险。切记啊!                                       END

 

 

 


《幻蓝工作室》 All Rights Reserved © 版权所有   关于《潮汕情怀》的相关建议