潮汕的澄海莱芜海盛产紫菜，所以用紫菜做原料是顺理成章的。

　　紫菜的做法通常是煮汤。因为主要味道是清鲜，所以你可以加入葱来增加鲜味。家常菜里，通常会加入猪肉或者肉丸。

　　另外推荐另一种吃法：用紫菜煸炒酱油，还有放入食用油。我妈妈会做，很好吃。这种吃法目前还不是很流行，不过味道确实是棒棒的，比起煮汤的味道要好上10倍　o(∩_∩)o
咸中带鲜，过后带甜（鲜味太厉害了以至感觉甜），这种做法，确实可以使紫菜的鲜味得到最到大的体现。

　　关于潮汕的紫菜，请参见地方土特产里关于紫菜的介绍。