粿条在潮汕有很多种的吃法。其中在潮汕有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，所以在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州也称为灌“粿条”。另外还有个好听的名字：沙茶粿

　　它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、玻璃菜等等。

　　粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味，彼此交织在口中，然后不断上升。细细品味的话，这种奇幻的滋味会让你流连往返的　o(∩_∩)o