咸水粿相传在潮州流传至今已有几百年的历史。

　　咸水粿形状小巧玲珑，像只厚厚的小碟，很洁净的白色。中间有个凹下去的地方，可以盛着加了辣椒酱、蒜蓉一起爆香过的潮州特产菜脯粒。冷冷的粿加上热热的菜脯，交织出特别的口感，粿滑润柔软，菜脯味芬芳咸香。很独特的味觉感受　

　　卖主大都是推着小车在街上卖，一元就可以十多个咸水粿。它是潮州小吃中比较廉价，但却有很强生命力的小吃之一。潮汕一些地方也叫做“猪油粿”，卖主会边卖边吆喝的。

　　来到潮汕的话，值得去试试。 o(∩_∩)o