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牛肉炒粿条

  这又是潮汕的牛肉类小吃之一,也是对粿条的另一种小吃做法。

  潮汕有大部分人对粿条情有独钟,以前的吃法是放入肉丸、菜等水煮。不过你知道吗?粿条用来炒的味道并不逊色于前者。而炒粿条里,大家比较认可的是牛肉炒粿条。因为这两种食料合作起来,我也不知道为何就那么地合味。

  当然咯,不仅仅是牛肉和粿条,还有芥蓝,以及加上潮菜常用的调味料-沙茶!沙茶加入其中用武火炒,那种香气在炒的时候就令人陶醉了,吃上一口就更不用说了。

  确实美味得很,在潮汕长大20年里,这也是我最爱的小吃之一。 o(∩_∩)o

    来潮汕这边,只要你想吃,很多小店甚至酒店都会做给你。不过当然推荐到小店吃,
原因一:到小店吃比较有感觉,等待的时候可以看着老板在炒那兴奋的样子,也可以闻到弥漫在空气中的香味(而在酒店,没有这样的机会吧,也确实有些拘束)在小店如果你吃得痛快,可以大喊出来“好吃啊”,然后热情的老板会乐滋滋地告诉你用了什么材料做等等。这也是小吃的乐趣所在吧。
原因二:不同小店炒出来的牛肉炒粿条会不一样,只要是火候与沙茶的不同。所以每次来,都到不同的小店去吧,不同的味道但都美味,保证你有不同的快乐感 o(∩_∩)o

 


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