这又是潮汕的牛肉类小吃之一，也是对粿条的另一种小吃做法。

　　潮汕有大部分人对粿条情有独钟，以前的吃法是放入肉丸、菜等水煮。不过你知道吗？粿条用来炒的味道并不逊色于前者。而炒粿条里，大家比较认可的是牛肉炒粿条。因为这两种食料合作起来，我也不知道为何就那么地合味。

　　当然咯，不仅仅是牛肉和粿条，还有芥蓝,以及加上潮菜常用的调味料－沙茶！沙茶加入其中用武火炒，那种香气在炒的时候就令人陶醉了，吃上一口就更不用说了。

　　确实美味得很，在潮汕长大20年里，这也是我最爱的小吃之一。 o(∩_∩)o

    来潮汕这边，只要你想吃，很多小店甚至酒店都会做给你。不过当然推荐到小店吃，
原因一：到小店吃比较有感觉，等待的时候可以看着老板在炒那兴奋的样子，也可以闻到弥漫在空气中的香味（而在酒店，没有这样的机会吧，也确实有些拘束）在小店如果你吃得痛快，可以大喊出来“好吃啊”，然后热情的老板会乐滋滋地告诉你用了什么材料做等等。这也是小吃的乐趣所在吧。
原因二：不同小店炒出来的牛肉炒粿条会不一样，只要是火候与沙茶的不同。所以每次来，都到不同的小店去吧，不同的味道但都美味，保证你有不同的快乐感 o(∩_∩)o