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姑苏香腐

 

  姑苏香腐是豆干之一种。依豆干制法,压去水份,加白糖豉油香料煮浸晒,成为咸甜三味具齐的可口佐料,柔润可嚼。

  传说清乾隆年间,潮州城有姑嫂二人长年吃素,因自制此香腐吃。后来传开成为庵堂僧尼的斋品和世人的佐餐佳料。

    我还没有机会吃过,不知道味道如何。但听吃过的潮汕人说,姑苏香腐其实不是咸的,属于零食。

  想知味道如何,不妨前来试试 o(∩_∩)o

 


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